Белок из насекомых

Автор статьи: Fitness Guru

Белок в рационе является основным питательным веществом для спортсмена. Как строительный материал для мышц, он влияет на их правильное развитие и функционирование. Спрос на белок постоянно растет, и его основным источником является животный белок. В настоящее время ведутся работы по замене животного белка на белок, полученный из насекомых. Значит ли это, что скоро мы будем есть червей вместо курицы?

Как появилась идея добывать белок из насекомых?

В результате прироста населения и экономического развития спрос на белок продолжает расти и, согласно прогнозам, к 2050 году он увеличится на 80%. Вот почему такие инновационные идеи, как получение белка из насекомых, необходимы для решения этой проблемы.

Значит ли это, что белок из насекомых скоро можно будет найти на наших столах?

 

Не обязательно. Концентрат белка, полученный из насекомых, может служить кормом, например, для курицы и рыбы, повышая эффективность производства экологически чистым способом.

Производство белка насекомых в Польше

Польша является лидером исследований промышленного производства белка насекомых. Фабрика HiProMine в Познани проводит исследования 30 видов насекомых (в том числе сверчков, личинок жуков или тараканов), которые затем используются для производства полезных белковых концентратов. То, что звучит как сценарий научной фантастики, становится реальностью.

Белок насекомых сегодня

В настоящее время использование белка от червей используют для обогащения кормов, например, для кур и рыбы. Это повышает эффективность производства при сохранении высокого качества продукции. В настоящее время каждая третья рыба из улова перерабатывается в муку и используется для кормления другой рыбы, выращиваемой на ферме. Использование насекомых для производства муки кажется рациональным, в конечном итоге рыба питается насекомыми в их естественном виде.

Польский завод является одним из самых современных в мире и самым крупным в своем роде в Европе. Завод, изучающий белок насекомых в форме питательных веществ, уже проводит экспериментальное производство белка. Компания подала 4 патентных заявки и готовится к следующим. Коммерческая деятельность должна начаться в следующем году с открытия производственного цеха. Спрос на корм для аквакультуры в европейском масштабе составляет сотни тысяч тонн в год. В основном это касается лососевых ферм в Норвегии или ферм форели в Польше.

Идея не нова для племенных сообществ в Африке и Южной Америке. Люди там издревле питаются личинками насекомых. Во многих культурах они даже считаются деликатесом.

EcoFit.info
Adblock
detector