Прогрессивная диета Whole-30 появилась в сети совсем недавно. Она была разработана молодой супружеской парой диетологов и инструкторов по фитнесу из Соединенных Штатов. Объединив свои познания и навыки, супруги разработали уникальную методику снижения веса, опытным путем обнаружив ряд продуктов, замедляющих процессы метаболизма, сжигания калорий и накапливающих лишний жир в организме человека. Суть разработанной ими системы крайне проста: в течение всей тридцатидневной программы требуется исключить из рациона составленный диетологами перечень продуктов. Никаких дополнительных ограничений программа не предполагает. Авторы системы также утверждают, что их диета лечит проблемы с желудочно-кишечным трактом, улучшает состояние волос и кожи.
9 основных правил программы Whole-30
1. Полное исключение из рациона сахара и любых его заменителей, как натурального меда, так и искусственных подсластителей.
2. Полный отказ от алкогольной продукции.
3. Исключение зерновых продуктов, начиная с крахмала и отрубей и заканчивая крупами.
4. Запрет на бобовые культуры, за исключением свежего зеленого горошка.
5. Исключение из рациона молочных и кисломолочных продуктов. Некоторые вегетарианские заменители молочных продуктов употреблять можно, например, тофу или миндальное молоко.
6. Полный отказ от картофеля.
7. Следует внимательно читать этикетки с составом продуктов. Если в составе наблюдается глутамат натрия или каррагинан, эту продукцию употреблять не следует. Чаще всего каррагинан встречается в обработанном мясе (например, колбасах), пицце, выпечке, варенье и джеме.
8. Само собой, фастфуд и прочую “быструю” пищу следует также полностью исключить из рациона.
9. На весы нужно вставать только на первый и тридцатый день программы.
Продукты, разрешенные программой Whole-30
На первый взгляд кажется, что программа исключает из рациона слишком много привычных обычному человеку продуктов. Однако перечень разрешенной для употребления пищи довольно широк и оставляет немалый простор для фантазии. Продукты из списка можно готовить в каких угодно сочетаниях и употреблять умеренно, без особых ограничений.
1. Белое и красное мясо. Говядина и курица являются наиболее предпочтительными вариантами.
2. Рыба и морепродукты – содержащие много полезного легкоусвояемого белка креветки, мидии, кальмары, осьминог, различные моллюски.
3. Яйца. Разрешены в любом виде – вареные, жареные, омлеты и яичницы с различными допустимыми добавками – овощами, мясом, морепродуктами.
4. Различные растительные масла. Подходят как для жарки, так и для заправки салатов.
5. Любые овощи и фрукты в свежем виде, приготовленные на пару, жареные или вареные. Исключаются только сушеные фрукты.
6. Небольшое количество соли. Травы и различные специи – без ограничений.
7. Чай без подсластителей в любых количествах, как зеленый, так и красный и черный. Кофе – в умеренных дозах.
Существует также специальное меню для вегетарианцев с расширенным списком овощей, фруктов и разрешенных продуктов из сои.
