Какао родом из в тропических регионов Центральной и Южной Америки, где его оценили майя и ацтеки. На основе порошка из семян какао они приготовили напиток, называемый божественным (chocolatel). Это название они дали ему не случайно. Убедитесь сами.
Какао свойства
Какао в своем составе содержит много железа, магния и калия, но фитиновая кислота, содержащаяся в нем, может ограничивать усвоение первых двух. Поэтому стоит сосредоточиться в основном на ингредиентах, которые будут упомянуты в следующем параграфе.
Биоактивные вещества! Именно этот продукт является сокровищницей полезных для здоровья ингредиентов: катехин, эпикатехин, флавонолы и полифенолы с их изомерами. Красное вино тоже считается ценным источником биологически активных веществ. Но какао на порцию содержит значительно больше и превосходит вино, столь популярное во Франции. Почему? В 5 г какао содержится столько же ингредиентов, сколько в бокале вина. В 100 г продукта в какао-бобах содержится до 3444 мг биологически активных веществ, и это действительно впечатляет!
Какао – польза
- сокращение производства свободных радикалов,
- снижение артериального давления за счет улучшения кровотока,
- уменьшение жесткости кровеносных сосудов,
- уменьшение агрегации тромбоцитов,
- усиленная защита кожи от чрезмерного ультрафиолетового излучения,
- улучшение качества кожи,
- снижение холестерина ЛПНП,
- уменьшение процесса окисления липидов,
- улучшение работы мозга и памяти,
- это просто вкусно!
Аллергия и гиперчувствительность к какао:
Как видите, у какао много положительных свойств, но есть одно «НО». Этот продукт является высокоаллергенным, или организм может быть гиперчувствительным к этому компоненту. Для отказа от какао аллергия должна быть на 100%. Как мы знаем, потребление продукта, на который у нас аллергия, может закончиться даже смертью. Но при гиперчувствительности можно просто уменьшить количество потребляемого какао в одной порции. Большее количество какао может вызвать вздутие живота, прыщи, пятна, головные боли и боли в животе. У людей, у которых нет аллергии или гиперчувствительности, эти симптомы не будут возникать вообще.
В итоге:
Если вы здоровый человек и у вас нет негативных симптомов после употребления какао, стоит включить его в свое ежедневное меню. Если вам не нравится вкус какао можно получить ценные биоактивные ингредиенты в форме экстракта какао. Они доступны в виде добавки в капсулах. Потребление деликатесов ацтеков и майя приносит много пользы для здоровья.
