Сладкий яд – действительно ли сахар вреден?

Автор статьи: Fitness Guru

Сладости и сладкие блюда любят почти все. Однако со всех сторон можно услышать о вреде сахара. В среднем каждый человек ест до 55 кг сахара в год. Как это влияет на здоровье? Узнайте, почему сахар вреден и почему его следует снизить его потребление. Какой самый полезный заменитель сахара?

Как сахар влияет на наш организм?

Сахароза (самый популярный сахар) производится из сахарной свеклы или сахарного тростника. Последний является источником элементов, минералов и витаминов. Почему же тогда сахар не обладает лечебными свойствами? Рафинированный сахар, доступный в магазинах, очень очищен. В процессе очистки он теряет все питательные вещества. Таким образом, мы покупаем чистую сахарозу. У нее есть энергетические свойства.

Сразу после употребления сахара наше самочувствие улучшается. Однако организм очень быстро тратит энергию, полученную от сахара. Есть причина, почему говорят, что сахар – это пустые калории, В настоящее время мы можем найти более полезные заменители сахара почти в каждом магазине.

Не только сахар – самые полезные заменители сахара

Давайте рассмотрим другие встречающиеся в природе сахара. Ниже мы представляем свойства отдельных сахаров.

Сахароза

Бикарбонат состоит из фруктозы и глюкозы. Его получают из растений, таких как сахарный тростник. Чаще всего встречается в виде кристаллов. Сахароза используется в производстве многих пищевых продуктов благодаря своим свойствам: подслащивание, стабилизация или удержание влаги. Этот сахар также используется в фармацевтической, кондитерской и хлебопекарной промышленности.

Фруктоза

Популярный простой сахар содержится во фруктах. Его можно найти как в твердом, так и в жидком состоянии. Фруктоза имеет более высокую степень сладости, чем сахароза. Ее усвоение в организме происходит медленнее по сравнению с белым сахаром. Тем не менее, фруктоза имеет более быстрый обмен веществ. Она нашла свое применение в качестве источника энергии для людей с почечной недостаточностью. Благодаря влагосвязывающим свойствам, она применяется в пищевой промышленности. Этот сахар очень хорошо растворяется в воде. Фруктозу можно найти в мороженом, сладостях, фруктовых йогуртах и ​​соках. Это определенно более здоровый заменитель белого сахара.

Глюкоза

Глюкоза встречается в нашей крови. Тем не менее, мы также можем найти ее в сладкой еде или фруктах. Выделяется в процессе нагревания сахарной свеклы с кислотами. Глюкоза очень быстро усваивается организмом. Это уменьшает потребность в жировом обмене. Более того, ее использование снижает риск ацидоза или кетонурии (наличие ацетона в моче). Этот сахар нашел свое применение прежде всего в диетологии. Он используется для производства детского питания, таблеток или мазей. Его добавляют в желе, жевательную резинку или шоколад. Противопоказания к применению глюкозы распространяются на диабетиков. Это еще один полезный заменитель сахарозы.

Лактоза

Этот сахар можно найти в молоке. На вкус – слегка сладковатый. Не подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы, нарушением всасывания галактозы или галактоземией (невозможность превращения галактозы в глюкозу). Лактоза используется в производстве детского питания. Однако стоит уменьшить ее количество в рационе детей из-за слабительных и подкисляющих свойств. Лактоза также оказывает влияние на улучшение качества пищевых продуктов. Это более здоровый заменитель белого сахара.

Мед

Смесь большого количества простых сахаров, в том числе глюкозы и фруктозы. Подслащивание медом позволяет добиться определенного аромата. По этой причине он используется для производства сладостей. Хотя мед все еще остается калорийным – это естественный заменитель сахара, гораздо более полезный из всех.

Инвертированный сахар

Сочетание фруктозы и глюкозы (1:1). Его получают в процессе кислотного или ферментативного гидролиза сахара. На вкус – слаще сахарозы. Он используется для производства карамели, желе или нуги.

Что делает сахар вредным?


1. Поглощение углеводов в организме. В сахаре нет минералов и витаминов. Токсические вещества в организмет вырабатываются после употребления  сахара. Это, в свою очередь, отрицательно сказывается на функционировании нервной системы и мозга. Сахар также ухудшает процесс транспортировки кислорода к клеткам. Чрезмерное потребление может даже привести к их смерти.

2. Подкисление организма. Потребление продуктов с содержанием сахара автоматически запускает процессы, отвечающие за поддержание кислотного баланса. Кислота растворяет минералы, имеющиеся в организме, такие как кальций, натрий, калий или магний. Их недостаток вызывает ослабление зубов, волос и костей. Это также влияет на работу нервной системы.

3. Отложение жировой ткани. Избыток потребляемого сахара хранится в печени в виде гликогена. Достижение максимального уровня гликогена приводит к его превращению в жирные кислоты. Они, в свою очередь, откладываются в жировой ткани, если поступление сахара в организм не прекращается. Отсюда и простой способ повредить внутренние органы или нервную систему. Последствия чрезмерного потребления сахара могут повлечь ожирение, сердечные приступы, артериальную гипертензию, нарушение функции лимфатической системы. Поэтому, если вы любите сладкое – лучше обратиться к натуральным заменителям сахара.

4. Нарушения функции поджелудочной железы. Чрезмерное потребление сахара приводит к увеличению производства инсулина в поджелудочной железе. Результатом может быть появление инсулинорезистентности. Также наблюдается повышение уровня холестерина. Долгосрочное потребление сахара может привести к повреждению надпочечников и поджелудочной железы, диабету или сердечным заболеваниям.

5. Мозговые дисфункции. Сахар уничтожает симбиотические бактерии, ответственные за образование витамина В в кишечнике. Это, в свою очередь, нарушает правильное функционирование мозга.

6. Углубление психических расстройств. Простые сахара ингибируют гормон BDNF – его уровень радикально низок у людей с психическими заболеваниями. Употребление сахара также оказывает негативное влияние на работу всего организма. Таким образом, риск развития психических расстройств возрастает.

7. Раздражение слизистой желудка. Избыток сахара увеличивает выработку желудочной кислоты. Как следствие, повышается кислотность и развиваются язвы.

8. Повреждение слизистой оболочки кишечника. Потребление сахара вызывает дисбаланс бактериальной флоры. Это увеличивает риск развития микоза в пищеварительной системе. Эта ситуация может оказать влияние на снижение иммунитета и ухудшение усвоения питательных веществ организмом. Поэтому рекомендуется использовать более полезные заменители сахара вместо сахарозы.

9. Ослабление иммунной системы. Сахар может оказывать влияние на уменьшение количества минералов, витаминов и белков в организме. Более того, употребление сладостей значительно ускоряет процесс старения.

10. Сахар вызывает зависимость. Употребление сахара связано с ощущением блаженства и улучшением самочувствия. Хотя это не наркотик, он может вызывать привыкание.

С не просто белое зло!

Потребление сахара несет не только риск для здоровья. Сахар в рационе выполняет очень важную функцию. Это важный энергетический компонент. Важно включить такое количество в рацион, чтобы удовлетворить потребности организма. Обычно нам достаточно сахара, содержащегося во фруктах, овощах и соках. Но что мы получаем, употребляя полезный сахар?

Прежде всего, он влияет на улучшение самочувствия и снижение риска депрессии. Адекватное количество сахара также улучшает концентрацию внимания. Работа иммунной системы тоже улучшается.

Ограничение сахара в рационе  является способом остановить процесс его отложения в жировой ткани. Таким образом, у нас есть шанс сбросить лишние килограммы. Риск сердечно-сосудистых заболеваний или диабета также будет снижен. Однако, если вы не можете полностью отказаться от сладостей – перейдите на полезные заменители сахара.

Пути снижения потребления сахара


1. Использование заменителей сахара. На рынке есть много полезных подсластителей, которые успешно заменят сахарозу.

2. Выбор здоровой пищи. Важно увеличить количество овощей и фруктов в рационе. Хорошим решением также является ограничение потребления обработанных пищевых продуктов.

3. Изменение пищевых привычек. Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи – переключитесь на овощи или фрукты.

4. Уверенность в себе. Бывает, что мы не можем отказываться, когда нам предлагают сладости. Поэтому важно развивать способность говорить «нет». Для этой цели может быть полезна психология мотивации, в частности метод реализации.

5. Спорт. Хронический стресс вызывает повышенную выработку кортизола. Он посылает сигналы в мозг, которые вызывают повышенную потребность в сахаре. Отличным лекарством от стресса является физическая активность!

Ограничение потребления сахара может вызвать большее желание сладостей. Это чувство, однако, проходит примерно через 2-3 недели. Не ждите – уменьшите количество сахара уже сегодня! Вы не можете сделать это самостоятельно? Сходите к диетологу. С его помощью вы сможете изменить свои привычки питания и начать здоровый образ жизни. И первым шагом может стать выбор более полезных заменителей сахара.

EcoFit.info
Adblock
detector