Углеводы и сахар давно покинули ваше меню? Такая диета может стать однообразной и наскучить. В русской кухне есть, чем разнообразить ваш рацион! Вот 10 русских блюд, идеально подходящих для низкоуглеводной диеты.
1. Холодец
Одно из самых странных блюд русской кухни. Холодец обычно состоит из мяса и бульона. Основным компонентом является желатин. Употребление холодца укрепляет кости и ускоряет лечение травм.
2. Икра
Красная и черная икра часто и охотно добавляются в русские блюда. В икре содержится много витамина D и E и йода. Икру обычно подают с маслом и блинами или яйцами. В некоторых странах яйца с начинкой из икры и сливочного масла называют просто «яйца по-русски».
3. Фаршированные перцы
По традиционному советскому рецепту перец следует начинять не только мясным фаршем (свинина или говядина), но и рисом. Мясной фарш отлично сочетается с овощами, когда это все запекается в духовке. Лучше использовать зеленый перец.
4. Тушеная капуста
Бигос, тоже русское блюдо, хотя корни польские. Готовится из свежей или квашеной капусты. Некоторые россияне называют бигос просто «рассольником» (горячий суп с копчеными колбасками).
5. Русский “густой творог”
В бесконечном списке российских молочных продуктов творог является самым популярным. В российских магазинах вы легко найдете настоящий творог – без добавления сахара, соли или других ароматизаторов. Если вы любите молочные продукты – выбирайте творог с 18% жирностью.
6. Щи
Один из самых популярных и простых русских супов. Существует много вариантов капустного супа с добавлением мяса и разных овощей. Капустный суп нужно варить со свежей капустой или квашеной. Обе версии могут быть с мясом или без. Некоторые добавляют помидоры и даже рыбу!
7. Маринованная еда
Консервированная и маринованная еда – основа русской кухни. С незапамятных времен русские хранили пищу таким образом. На зиму они делали консервы из огурцов, капусты, грибов, чеснока… Процесс консервирования позволяет сохранить питательные вещества овощей. Многие люди, сидящие на диете считают, что этот тип пищи повышает иммунитет и оказывает хорошее влияние на пищеварение.
8. Грибы со сметаной
Ты любишь грибы и сметану? Отлично! Это фантастическое блюдо для низкоуглеводной диеты. Особенно, если взять лисички, приготовленные с луком и маслом. Очень жирная кухня, но какая вкусная!
9. Голубцы
Мы все прекрасно знаем это блюдо. Все, что вам нужно, это капуста, фарш и томатный соус. В оригинальной версии рецепта добавляют рис. Каждый, кто делает голубцы, знает, что требуется некоторое время, чтобы обернуть начинку в капустный лист. Но существует также версия для ленивых. Просто смешайте все ингредиенты и обжарьте их на сковороде. Конечно, все заливают томатным соусом.
10. Мясо по-французски
Русская кухня давно спорит о том, что вкуснее: сливки или майонез? В этом рецепте, однако, майонез победил. Свинина или говядина с майонезным соусом и тертым сыром не имеет ничего общего с Францией. Тем не менее, россияне назвали это блюдо французским. Некоторые рецепты содержат картофель (но и без него вкусно!).
