Хотя пестициды в пищевых продуктах помогают эффективно бороться с вредителями, они также негативно влияют на наши организмы.
У пестицидов в пище больше плюсов или минусов?
Что еще хуже, пестициды, присутствующие в пище, не проявляются сразу. Только годы спустя они дают о себе знать, например, вызывая рак. Поэтому стоит рассмотреть способы эффективного удаления пестицидов из самих овощей и фруктов.
Чего бояться зная, что пестициды в продуктах питания широко распространены?
Пестициды – это натуральные и эстетические вещества. Их отличительной чертой является то, что своим сильным действием они могут уничтожать не только бактерии и вирусы, но также грибки и сорняки, угрожающие посевам.
Их использование не только увеличивает урожай, но и способствует улучшению его качества. Однако не следует забывать, что пестициды также являются сильным ядом для людей. Более длительный контакт с ними во время работы и распыления может вызвать побочные эффекты, а те что возникают в результате их употребления, особенно опасны.
Исследования, проведенные Европейской федерацией профсоюзов сельскохозяйственных рабочих, подтверждают, что говоря о негативном воздействии пестицидов, – прежде всего это головные боли и боли в животе, рвота и диарея.
Однако следует помнить, что эти эффекты возникают в основном при их применении, приготовлении и уничтожении. Более того, даже если уровень пестицидов невысок, а мы постоянно подвергаемся их воздействию, это может привести к хронической и необратимой потере здоровья. Здесь в первую очередь следует упомянуть нарушение регуляции эндокринной системы, аллергию и проблемы с фертильностью.
Вред пестицидов
Масштабы угрозы велики, и они усугубляются тем фактом, что мы сами обычно не осознаем, насколько вредными могут быть пестициды. Мы также не можем связать с ними болезни, с которыми боремся. Это происходит главным образом потому, что симптомы почти никогда не появляются сразу после воздействия пестицидов.
Рабочая группа по охране окружающей среды – американская организация, занимающаяся пропагандой экологичного образа жизни, каждый год составляет список овощей и фруктов с наименьшим и наибольшим количеством пестицидов. Большинство сельскохозяйственных культур содержат пестициды. В 2016 году так называемую «грязную 14» возглавляли клубника, яблоки, нектарины и персики. Но в группе риска также сельдерей, виноград, вишня, шпинат, помидоры, красный перец, черри, огурцы и капуста.
Противоположность «грязной 14» – «чистая 15» – список фруктов и овощей, которые также содержат пестициды, но в относительно небольших количествах. Здесь авокадо, сладкая кукуруза и ананас выходят на первый план. Но вы также можете выбрать капусту, замороженный горошек, лук, спаржу, манго, папайю, киви, баклажаны, грейпфруты, дыни и цветную капусту.
Как можно избавиться от пестицидов из продуктов питания? Искусство мытья фруктов и овощей
Практически всем известно, что мытье овощей и фруктов защищает нас от микробов. Однако оказывается, что простая мойка под проточной водой не эффективна.
Проблема в основном связана с тем, что проточная вода неэффективна в борьбе с пестицидами. Их состав разработан таким образом, что на поверхности овощей и фруктов может появиться маслянистый налет, который не смывается водой. Поэтому, если мы думаем о том, как минимизировать риск контакта с пестицидами, мы должны использовать овощи и фрукты, полученные в результате органического земледелия.
Если вы покупаете традиционные продукты, возможно стоит купить специальные кондиционеры для овощей, которые сегодня можно купить во многих магазинах. К сожалению, в то время как они справляются со многими вредными бактериями, мы не можем сказать того же о пестицидах.
Однако это не означает, что мы сталкиваемся с проблемой, с которой невозможно справиться. Нам может помочь простой и гораздо более дешевый домашний метод. Сначала приготовьте кислый раствор из одного литра воды, полстакана вина или яблочного уксуса и трех столовых ложек лимонной кислоты.
Поместите в него фрукты и овощи минимум на две минуты. Благодаря этому мы избавимся от многих бактерий и, таким образом, сможем начать устранение пестицидов. Здесь нам поможет щелочная вода (3 столовые ложки пищевой соды на литр воды), в которую нужно положить фрукты и овощи еще на две минуты. За это время вода обычно меняет внешний вид, становится более мутной и приобретает желтоватый оттенок.
Следующий шаг – промыть фрукты и овощи в чистой воде с естественным pH и вытереть их насухо. Этот процесс займет не более нескольких минут и позволит вам насладиться вкусными и полезными фруктами и овощами.
Пестициды в продуктах питания
Пестициды, оставшиеся на кожуре, не представляют серьезной угрозы для потребителей и могут быть легко удалены, например путем мытья или при приготовлении пищи.
Стоит помнить, что предоставленная нами информация является частным взглядом и мнением, а текст написан не врачом. Следовательно, не может быть и речи о профессиональном мнении и медицинском совете, и поэтому они не должны заменять его.
Помните о таком явлении, как пестициды в продуктах питания и используйте меры профилактики. Очистить, помыть, сварить!
