Ксилит или стевия? Какой подсластитель лучше

Автор статьи: Fitness Guru

В последнее время заменители белого сахара стали очень популярными. Информация о здоровом питании и вредности некоторых продуктов побуждает людей к лучшим привычкам. Производители продуктов питания изобретают все более совершенные заменители вредной пищи. Благодаря этому мы можем наслаждаться большим разнообразием «здоровой пищи» на полках магазинов и делать выбор.

Заменители сахара практически на вес золота. Зная, как сахароза влияет на наш организм, мы ищем лучшие решения, которые, к счастью, не так сложно найти.

Сахар способствует диабету, сердечным заболеваниям, метаболическому синдрому, ожирению, воспалениям и ускорению старения. Он также вызывает кариес и не только у детей! У него нет никаких преимуществ, и его определенно стоит исключить из рациона.

Заменители белого сахара приходят нам на помощь. В этой статье мы уделим внимание двум, пожалуй, самым популярным из них – ксилиту и стевии. Какой заменитель сахара выбрать?

Как образуется ксилит?

Ксилит – это сахарный спирт, используемый в качестве подсластителя не только для диабетиков. Его также добавляют в жевательные резинки и зубную пасту против кариеса. Он содержится во многих фруктах и ​​овощах, а также вырабатывается в нашем организме в небольшом количестве.

Ксилит чаще всего производится химическим путем из деревьев. Сырьем служит березовое или растительное волокно, называемое ксиланом. Отсюда и его второе название “березовый сахар”.

Свойства ксилита

Ксилит имеет очень похожий уровень сладости со столовым сахаром, но он содержит примерно на 40% меньше калорий – 2,4 ккал в 100 граммах (сахар – 4 ккал / 100 г). Благодаря этому ксилит также имеет меньший гликемический индекс. Наш организм не реагирует на него как на обычный углевод. Поэтому ксилит не повышает уровень сахара в крови так же, как другие продукты. Он может использоваться диабетиками и людьми с нарушенным усвоением сахара.

Ксилит является отличной альтернативой сахару. Меньше калорий, меньше влияет на сахарную экономику и даже поддерживает при похудении!

Ксилит также имеет другие преимущества. Он особенно рекомендуется стоматологами, особенно в качестве компонента зубной пасты и жевательной резинки. Этот подсластитель поддерживает здоровье зубов и предотвращает их разрушение. Он не способствует развитию бактерий во рту, как это делает обычный сахар (бактерии питаются глюкозой). Благодаря этому количество вредных микроорганизмов снижается и риск возникновения кариеса значительно ниже. Стоит добавить, что ксилит не оказывает негативного влияния на положительные бактерии, живущие в полости рта.

Исследования показывают, что ксилит также оказывает положительное влияние на устранение ушных, глоточных и носовых инфекций. Это происходит из-за того, что бактериям нечего «есть». Замена сахара ксилитом также будет препятствовать развитию грибков в организме.

Как видите, у ксилита есть много преимуществ, которые следует помнить при выборе альтернативы белому сахару.

Как образуется стевия?

Стевия – это растение, которое растет во многих частях света – вы даже можете выращивать его и на своем подоконнике! Подсластитель получают из листьев стевии путем экстракции. Благодаря специальным процессам можно получить жидкую форму, гранулы и порошок – это обеспечивает удобство в использовании.

Свойства стевии

При обсуждении свойств стевии стоит начинать с главного – стевия не содержит калорий. Она не повышает уровень глюкозы и инсулина в крови. Безусловно, это будет хорошим выбором для людей, страдающих диабетом и для тех, кто соблюдает диету. Кроме того, в исследованиях выяснили, что стевия не только не повышает уровень глюкозы в крови, но и помогает снизить его!

Стевия полезна для контроля холестерина в крови, что также весьма важно. Она способствует снижению уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов без каких-либо побочных эффектов.

Стевия – это натуральный продукт, который, безусловно, стоит использовать.

Какой же подсластитель лучше?

Споры о различных видах подсластителей не прекращаются до сих пор. У каждого из них есть свои преимущества, а также… недостатки. Так какой подсластитель будет лучше? Давайте сделаем небольшое резюме.

Ксилит имеет очень мало калорий и не вызывает серьезных изменений в экономике сахара. Стевия, с другой стороны, не влияет на сахарную экономику и совсем не содержит калорий.

Ксилит обладает нейтральным вкусом, как и обычный сахар, а стевия оставляет определенное послевкусие, горечь, очень специфическую.

Оба подсластителя имеют определенные свойства, которые полезны для здоровья.

Выбор идеального подсластителя – это очень индивидуальный вопрос – по вкусу или по состоянию здоровья. Каждый из них, безусловно, будет гораздо лучшим выбором, чем столовый сахар.

EcoFit.info
Adblock
detector