Почему нужно есть зелень каждый день

Автор статьи: Fitness Guru

Я знаю два типа людей – тех, кто наслаждается с начала весны зеленым луком, ранними овощами, петрушкой и тех, у кого зеленый цвет вызывает отвращение…

Я попытаюсь убедить вас в необходимости употребления зеленых овощей, фруктов и других ценных зеленых продуктов.

Хлорофилл представляет собой химическое соединение, присутствующее, помимо прочего, в овощах или фруктах, а также, например, в водорослях. Он дает растениям зеленый цвет. Очень часто хлорофилл сравнивается в растениях с кровью у людей – я считаю это сравнение очень удачным. Именно благодаря ему растения функционируют и способны преобразовывать солнечную энергию в пищу.

Польза зеленых продуктов

Какую пользу для здоровья мы можем получить от употребления продуктов с “зеленой кровью”?
Хлорофилл является отличным источником витаминов А, С, Е и К., которые будут действовать противовоспалительно и антиоксидантно. Да, зеленая петрушка в 100 г содержит в 3 раза больше витамина С, чем лимон. Кроме того, зеленые овощи будут проявлять подщелачивающие свойства благодаря щелочности хлорофилла. Мы должны также упомянуть минералы, такие как железо, калий и магний. Их мы также можем поставлять в организм, питаясь зелеными растениями.

Дополнительным преимуществом зеленых растений является высокое содержание клетчатки и воды. Их потребление облегчает работу и функционирование нашей пищеварительной системы. Для тех, кто планирует снизить вес хорошая новость, что зеленые овощи, как правило, содержат мало калорий. Это может быть полезно при приготовлении блюд – они дадут больший объем без увеличения калорийности.

Было бы невозможно перечислить все зеленые, съедобные растения, которые мы можем добавить в свое меню. Среди самых популярных: различные виды капусты, водоросли, шпинат, брокколи, зеленая фасоль, огурцы, спаржа, кабачки, авокадо, петрушка, лук, руккола и многое другое.

Поскольку мы уже знаем, почему стоит полюбить зелень и в каких формах этот цвет может присутствовать, нужно решить как ввести ее в рацион.

Как и сколько нужно есть зелени?

Прежде всего, стоит есть зелень каждый день. Согласно рекомендациям ВОЗ, мы должны потреблять от 3 до 5 порций овощей в день с учетом их разнообразия.

И это означает, если вы едите 4 раза в день, попробуйте по крайней мере в два из них включить зеленое растение.

Одним из наиболее важных правил этой игры являются прилагательные RAW и FRESH. Думаю не нужно никого убеждать в пользе свежих листьев шпината по сравнению с теми, которые лежат в холодильнике в несколько дней.

Сырые овощи и фрукты дают нам наибольшее количество витаминов и минералов, и наше меню должно включать сырую пищу. Значит ли это, что мы не можем готовить зеленые растения? Абсолютно нет – приготовленные на пару, жареные, бланшированные или даже жареные овощи тоже можно есть. Но помните, что термическая обработка лишит их самого ценного.

Нельзя забывать и о достаточно важном принципе – регулярности. Если вы человек, который до сих пор не употреблял большое количество овощей, вводите их постепенно. Проверяйте и ищите вкусы, ароматы и текстуры, которые будут соответствовать вашим предпочтениям. Самым важным будет, регулярность и потребление овощей в меньшем или большем количестве, но… каждый день.

Как быстро сделать употребление зелени привычкой?

  • При приготовлении бутербродов помните о листьях салата или горстке рукколы. Посыпьте их зеленой петрушкой, луком или укропом.
  • Добавьте к обычному обеду маринованный огурец, маленький салат с зеленью.
  • Вы можете съесть салат – выберите свой любимый салат и зелень, добавьте любимые овощи, белковый продукт, нерафинированное масло, травы и специи.
  • Приготовьте питательный овощной суп.
  • Посыпайте зеленью салат, супы, рыбу, бутерброды, завтраки и обеды.
  • Добавьте горсть тертого кабачка в вашу любимую кашу. Это добавит объем еде, не изменит вкуса и обеспечит организм порцией овощей.
  • Приготовьте полезный и вкусный чесночный соус с петрушкой, чесноком, маслом и солью. Его можно хранить в холодильнике 2-3 месяца. Соус станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Если вы любите пищу в жидком виде, например, коктейли – добавляйте листья шпината, капусту или порошкообразные водоросли.

 

EcoFit.info
Дзен Домашний Гуру
Adblock
detector