Весной или летом быть веганом действительно легко – ведь из любого уголка магазина на нас смотрят многочисленные свежие овощи и фрукты, часто собираемые поблизости.
Как мы можем получить пользу от веганской диеты или отказа от мяса и продуктов животного происхождения?
Польза веганства
Продукты свежие, прямо из леса или выращенные в экологически чистых условиях. Если вы из счастливчиков, у которых есть собственный огород, вы можете наслаждаться собственными фруктами и овощами – прямо с собственного участка!
Но когда дело доходит до поздней осени и зимы, многие люди заламывают руки. И все благодаря небольшому набору фруктов, которые, к тому же, путешествуют за тысячи километров, чтобы добраться до нас.
Кроме того, многие овощи имеют совершенно другой вкус. Например, помидоры, которые прилетают к нам из теплых стран, имеют другой вкус, чем те, что растут у нас. Большинство людей обеспокоены необходимостью есть капусту и картофель. Это может быть полезно и дает чувство сытости, но, безусловно, не оказывает положительного влияния на вес.
Но веганская еда зимой не должна быть скучной! Мы постараемся убедить в этом всех читателей!
Лучшая веганская еда – местная и свежая
Нет необходимости никому объяснять, что наши организмы адаптированы к среде, в которой мы живем.
Подобно тому, как человек из России после длительного пребывания в очень жаркой стране в два сезона в году чувствует себя плохо, странно, и ее тело нарушено, так и наши желудки адаптированы к четырем временам года, в которых мы выросли. Поэтому нам стоит употреблять капусту или картофель, сельдерей и морковь.
Даже если вам кажется, что это диета очень бедная витаминами и довольно тяжелая для пищеварительной системы. Мы получаем что-то чрезвычайно важное – свежие овощи!
Это лучше, чем есть фрукты, которые долгое время хранились в холодильнике или созрели на борту корабля или в самолете, который их нам доставил. Они, безусловно, содержат много питательных веществ, но не так много и не так ценны, как свежие местные продукты.
Многочисленные преимущества местных овощей
Веганская еда, в основном местные овощи, которые можно купить в холодное время года. Она имеет много преимуществ.
Во-первых, они дешевле, потому что им не нужно было преодолевать большие расстояния, чтобы добраться до нас. В случае, например, бананов или апельсинов, этот маршрут также включен в стоимость.
И после столь долгого путешествия пищевая ценность того или иного продукта все равно ухудшилась – так зачем переплачивать? Значит ли это, что мы вообще не должны покупать фрукты из дальних стран? Конечно нет! Однако, прежде всего, мы должны наслаждаться тем, что дала нам местная природа.
Вегетарианская еда вне сезона. Веганская диета зимой
В холодные месяцы мы можем есть множество овощей прямо с огорода.
К ним относятся:
– картофель
– морковь
– сельдерей
– петрушка
– свекла
– крестоцветные овощи
– репа и брюква
– лук-порей
– тыква.
Все эти продукты очень богаты витаминами и минералами. Веганская пища содержит ценную клетчатку, которая позволяет нам чувствовать себя сытыми и улучшает работу пищеварительной системы. Кроме того, есть соответствующее количество калорий, что особенно важно осенью и зимой. Наши потребности в калориях увеличиваются в течение этих месяцев – все из-за холода, от которого наше тело должно защищаться.
Какой ваш выбор? Можно приготовить пюре из репы, салат из капусты, борщ красный, крем-суп из моркови с имбирем, крем-суп из тыквы с имбирем (отлично разогревает).
Также можно приготовить много блюд из картофеля – он сам по себе особо полнит, только жирные добавки делают его вредным. Помимо овощей, у нас есть много других вариантов. Особо стоит остановиться на крупе, доступ к которой у нас отличный. Ценны также чечевица и бобовые. Например, отбивные из красной фасоли действительно восхитительны! Также давайте баловать себя крупами – будь то овес, гречка или, например, рис.
Вместе с растительным молоком они станут идеальным завтраком, который надолго сохранит силы! Как видите, у каждого вегана есть большой выбор, даже в холодные месяцы – стоит воспользоваться этой возможностью! Это очень полезно для нашего здоровья – организм нас за это отблагодарит!
