Кедровые орехи – свойства и пищевая ценность. Чем можно заменить?

Автор статьи: Fitness Guru

Кедровые орехи являются семенами хвойных деревьев, растущих в странах Средиземноморья, таких как Италия, Испания, Греция и Кипр. Кедровые орехи были известны еще в древние времена. Они считались ценным деликатесом как из-за их вкуса, так и полезных свойств для организма. Характеризуются нежным кисло-сладким вкусом с ароматом сосны. Они используются для создания масел и соусов, а также в качестве дополнения к пирогам, десертам и салатам. Опытные повара умело обогащают кедровыми орехами вкус мясных и рыбных блюд. Их также можно добавить к домашнему песто, что придаст ему более выразительный, оригинальный вкус. Кедровые орехи числятся среди афродизиаков. Их можно есть сырыми или жареными.

Свойства кедровых орехов

Благодаря богатству полезных ненасыщенных жирных кислот, а также витаминов и минералов, кедровые орехи оказывают благотворное влияние на организм. Вот почему они часто встречаются в меню людей, заинтересованных в сбалансированном питании и здоровом образе жизни. Кедровые орехи являются ценным источником полезных, ненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемых растительных белков. Стерины сосновых растений в них способствуют снижению уровня холестерина и оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие. Большие запасы магния могут оказывать благотворное влияние на нервную систему, включая стресс. Регулярное употребление кедровых орехов рекомендуется беременным женщинам из-за содержания фолиевой кислоты. Она поддерживает нормальное развитие нервной системы плода. Кедровые орехи также должны заинтересовать мужчин. Большие запасы цинка способствуют плодовитости, и, кстати, – позволяют поддерживать здоровый вид кожи и волос.

Какая пищевая ценность у кедровых орехов?

Кедровые орехи состоят в основном из жира, что составляет около 68% их состава. Что важно – это в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры Они оказывают положительное влияние на организм человека. В том числе благоприятно влияют на работу сердца и всей системы кровообращения, улучшают состояние кожи и волос. Остальные ингредиенты кедровых орехов – легко усваиваемые белки (14 г / 100 г) и углеводы (10 г / 100 г). Существует также пищевая клетчатка в количестве 3,7 г / 100 г, которая удовлетворяет до 10% суточной рекомендуемой потребности.

Кедровые орехи представляют ценный источник витаминов и минералов. Всего одна горстка в день, чтобы удовлетворить суточную дозу организма в: витамине А, витамине В1, магнии и цинке. Кедровые орехи, в отличие от многих других орехов, являются богатым источником витамина К. Его дефицит отвечает за развитие рака. Витамин В3, или ниацин, поддерживает нервную систему и улучшает состояние кожи. Важным компонентом кедровых орехов является цинк. Он играет особую роль в мужском меню, потому что он улучшает фертильность. Кедровые орехи также являются ценным источником магния, фосфора, меди, витамина Е и витаминов группы В.

Чем заменить кедровые орехи?

Кедровые орехи не тот продукт, который можно найти в любом магазине. Зачастую даже крупные супермаркеты не имеют их в своем ассортименте. Итак, что делать, когда нам нужно использовать их для определенного блюда, но их нет под рукой? Чем заменить кедровые орехи? Одним из лучших и наиболее доступных решений являются семена подсолнечника. Хорошим решением также станут другие орехи – пекан, кешью, фундук или даже грецкие орехи. Вы также можете использовать семена тыквы. Однако стоит помнить, что некоторые орехи (например, итальянские) могут стать немного горькими при выпечке. Поэтому в случае десертов стоит заменить кедровые орехи миндалем.

EcoFit.info
Дзен Домашний Гуру
Adblock
detector